La Chef Ana Coza de nuestro restaurante La Botica se ha alzado con el primer premio en el I concurso gastronómico “Chef de la Janda”, celebrado al igual que las semifinales en el Cortijo de los Monteros en Medina Sidonia.
El jurado ha decidido otorgar este premio a la tapa Kabayaki jandeño, por el “delicado tratamiento aplicado a un producto de gran valor, consiguiendo una perfecta armonía entre las notas saladas del mar y los productos de la huerta, conjugando las técnicas ancestrales de la brasa en consonancia con técnicas de innovación y de influencias japonesas”.
El segundo premio fue a parar a manos de Isabel Márquez con su Redondela de rabo retinto, mientras que el tercero fue para Humberto Ortega con su tapa Ángeles y demonios.
El jurado estuvo formado por Pepi Relinque, Mercedes López, Francis Gallardo y Javier Muñoz mientras que el premio fue entregado por María de los Santos Sevillano, presidenta de la Mancomunidad de la Janda junto con Antonio Orozco, creador de Chef Sierra.
¡Enhorabuena Chef!
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