Nuestra chef Ana Coza ha recibido una mención especial en la VI Edición del concurso Chef de La Janda con su tapa “REMEDIO JANDEÑO”. Una edición muy especial, ya que el certamen reunía a los ganadores de las ediciones anteriores, entre ellos la propia Ana, que se alzó con el primer premio de la primera edición con su “Kabayaki jandeño”. Mira el vídeo de la primera edición AQUÍ.
“Remedio Jandeño” es una recreación de OMEGA 30, nuestra tapa ganadora de la XVI Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, pero puesta al día con los productos de calidad que ofrece La Janda y potenciando aún más sus virtudes.
El jurado destacó que la tapa “consigue incorporar un vino tan de nuestra tierra como es el Palo Cortado junto a sabores modernos, destacando el equilibrio de ingredientes perfectamente ensamblados, consiguiendo un resultado sorprendente donde cada producto cumple su función”.
Enhorabuena también a José Diego Varo, ganador de esta edición, y a Roberto Quirós, que compartió mención con Ana. Gracias a la organización del concurso, a la Mancomunidad de La Janda, a la Diputación de Cádiz y a Benalup Golf por acogernos.
Un galardón más para nuestra chef y para el Restaurante La Botica, que sigue apostando, como desde un principio, por los productos de nuestra tierra.
