Ya son 15 años consecutivos y La Botica no podía faltar a su cita anual con la Ruta del Atún.
En la XV Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, nuestro restaurante presenta su tapa “TUNAZEPÁN 40gr.”
Lomo blanco de atún rojo de almadraba, cocinado con Ras el Hanout (mezcla de hierbas y especias de 2origen marroquí), nata y leche de coco. Se presenta sobre tosta de pan blanco con mayonesa de hierbabuena, todo ello decorado con cuscús tostado y crujiente de hinojo y alga codium con pétalos de flores multicolores.
La elaboración es un pequeño homenaje a la cocina árabe que utilizó por vez primera la comida de forma no solo puramente culinaria, sino medicinal.
El nombre de ‘TunaZePan’ es una clara referencia medicinal y a la vez gastronómica, con Z de Zahara.
La tapa se presenta en cajas individuales monodosis diseñadas y fabricadas expresamente para la ocasión. Todo aquel que lo solicite recibirá una receta que podrá canjear por dicha tapa.
Tras el éxito del año pasado y al igual que con nuestra tapa “Tun-bao“, nuestro “TunaZepán” tiene su propia canción original que puedes escuchar pinchando AQUÍ
“Si BUSCAS ALGÚN REMEDIO / PA’ TUS MALES ALIVIAR/ UN RATITO EN LA BOTICA / YO QUE TE VOY A CONTAR”
Te esperamos en tu farmacia favorita para ofrecerte tu medicina gastronómica, servida con cariño por nuestros boticarios.