“Siempre Azul” es el nombre de la tapa que La Botica ha elaborado para la XII Ruta del Atún de Zahara. Se trata de una propuesta que pretende no sólo ofrecernos su apuesta gastronómica, sino conectar además con la experiencia de llegar a nuestra localidad siguiendo la senda del azul del mar, del cielo de verano y del color de la calma y la tranquilidad.
La tapa está elaborada a partir del producto estrella; el lomo negro de atún rojo cocinado a baja temperatura, que se puede degustar acompañado entre otras elaboraciones de una crema de zanahoria, mayonesa de apio, vinagreta de remolacha y cebolla morada encurtida.
La XII Ruta del Atún se celebra en Zahara del 17 al 22 de Mayo de 2022
